为进一步加强中大型社会餐饮食品安全监管，提升执法透明度，强化餐饮经营主体守法意识，切实守护群众“舌尖安全”。6月26日，韶关市市场监督管理局牵头，联合始兴县市场监督管理局、始兴县融媒体中心，开展了一起“随机查餐厅、一起查中大型社会餐饮”网络直播执法活动。

　　执法人员以突击检查方式对始兴县石湖宴府餐饮酒楼进行了全方位检查，将中大型餐饮经营单位的后厨真实情况直接呈现在公众面前，主动接受社会监督。本次检查主要围绕该店的资质证照、人员健康管理、加工制作过程、餐用具清洗消毒及餐厅后厨的环境卫生、食材索证索票、食材保存等情况进行检查。同时，现场还抽取了空心菜、油麦菜、番薯叶、瘦肉、活虾共5个品种进行快速检测，结果均为阴性。从本次现场检查情况来看，始兴县石湖宴府餐饮酒楼能够严格遵守食品安全相关法律法规，整体操作流程规范、均能符合相关要求，但在日常经营细节管控上仍存在薄弱环节，比如初加工区域标签标识不齐全，操作台调味品未加盖问题，执法人员现场填写执法文书，并给予立行立改等整改意见，要求企业限期内完成整改。

　　县市场监管局相关负责人表示：餐饮经营者是食品安全的第一责任人，开展常态化自查自纠是守住食品安全底线的关键。希望全县广大餐饮从业者以本次直播检查为契机，将食品安全责任压实到每个岗位、每个环节，共同守护全县人民群众“舌尖上的安全”。