怕不安全、怕不健康、怕不透明消费者对预制菜的种种担忧，如今有了“国标级”回应。2月6日，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局等部门就预制菜食品安全国家标准（以下简称“征求意见稿”）等公开征求意见。

　　到底什么是预制菜？征求意见稿首次给出明确定义：预制菜肴是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴产品。