近日，银川市市场监督管理局金凤区分局黄河东路市场监管所在日常检查中发现，一家餐馆为了让炒菜、卤菜等菜品看起来更诱人，将专用于糕点、甜品的食用色素用在了家常炒菜中，该餐饮单位因超范围使用食品添加剂已被当场立案查处。4月22日，该餐饮单位已完成全面整改。

　　“食品添加剂的使用范围是国家严格规定的，糕点色素用在炒菜里就是超范围使用，必须立即停止！”执法人员在一家餐馆后厨发现，调料架上放着几瓶本应只用于糕点制作的食用色素。据了解，涉事添加剂标注的使用范围明确限定于特定品类，与该餐饮单位实际经营品类不符，严禁用于相关餐饮菜品加工，该店的行为属于典型的超范围使用食品添加剂，已违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定，存在食品安全隐患。

　　“糕点色素的使用范围和用量都有严格规定。超范围使用是违法行为，可能危害消费者健康。如果想了解更多规范添加的标准，要依据去年2月8日起正式实施的新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）。”执法人员明确告知当事人其行为的违法性及潜在危害，并依据相关法律法规对其作出立案查处。目前该餐饮单位已完成全面整改，消除相关安全隐患。

　　采购、使用食品添加剂前，务必对照国标，明确其使用范围。严禁超范围、超限量使用，任何餐饮单位不得为追求外观效果而忽视食品安全。

　　下一步，银川市市场监督管理局金凤区分局将持续加大餐饮环节食品安全监管力度，聚焦食品添加剂使用等重点环节，强化日常检查与专项整治，严厉打击各类违法违规经营行为。同时，积极引导餐饮单位落实食品安全主体责任，规范食品添加剂采购、储存、使用全流程管理。广大消费者如发现餐饮单位存在违法使用食品添加剂等线热线举报。