2026年3月24日至26日，杭州大会展中心将迎来一场餐饮行业的年度盛事——2026中国餐饮产业节暨第35届HCC全球餐饮产业博览会。这场由世界中餐业联合会与红餐网联合主办的盛会，以“竞合·共赢”为核心主题，旨在汇聚全球餐饮精英，共同探讨行业发展趋势，推动餐饮产业创新升级，为餐饮行业的高质量发展注入新动力。

　　立足餐饮行业从“规模竞争”向“品质竞争”转型的关键节点，本届展会集中呈现千余项前沿创新成果，三大特色板块亮点纷呈，全方位演绎餐饮供应链“数智化、健康化、高效化”的发展新方向，为全行业提供实战解决方案。

　　数智化升级是本届展会的核心竞争力，工业大模型、AI、物联网技术与餐饮场景深度融合，开启高效运营新时代。特设的“数智供应链体验区”成为焦点，通过工业大模型实时演示仓储智能调度、冷链全程追溯、食材精准采购等核心功能，可帮助餐饮企业降低20%以上的供应链运营成本，已吸引多家连锁餐饮品牌现场洽谈合作。智慧餐饮设备专区亮点十足，智能点餐系统、无人配送机器人、自动化烹饪设备密集亮相，从前端点餐到后端制作实现全流程数字化管控，适配快餐、奶茶、火锅等多元餐饮场景需求。

　　数字化工具与运营服务同步升级。餐饮ERP系统、门店精细化管理平台可实现食材损耗实时监控、成本精准核算；AI视觉识别分拣设备大幅提升食材处理效率，适配预制菜加工企业规模化生产需求。同期举办的餐饮数字化转型实战论坛，邀请行业大咖分享连锁品牌数字化转型案例，拆解从采购、仓储到营销的全流程智慧化路径，推动技术创新与产业应用深度融合。

　　全链食材展示是本届展会的核心特色，聚焦健康化、功能性、场景化三大趋势，覆盖餐饮行业核心食材需求。预制菜专区成为人气焦点，超200款创新产品集中亮相，即热预制菜、功能性低脂预制菜、地域特色预制菜精准适配家庭消费、商务宴请、快餐外卖等多元场景，现场首发的杭帮菜预制套餐，还原经典风味的同时实现3分钟快速加热，吸引众多餐饮企业与电商平台采购对接。复合调味料专区囊括火锅底料、中西式复合调料、香辛料等细分品类，多款低盐、低脂、零添加调味品，助力餐饮企业打造健康菜品的同时简化烹饪流程。

　　特色食材与地方风味同步发力。地理标志农产品专区展示浙江本地及全国特色食材，从鲜嫩水产、优质肉类到时令果蔬，一站式满足餐饮企业食材采购需求；火锅食材、烧烤食材专区汇聚毛肚、鸭肠、特色烤串等爆款品类，兼具品质与性价比，适配夜市经济、休闲餐饮消费热潮。现场设置的试吃体验区，让采购商直观感受食材品质与风味，加速供需对接效率。