2026年5月22日，云南特色调味料科技创新与产业化探索公益培训班在云安会堂顺利开班。本次活动由云南省餐饮与美食行业协会主办、云南金质饭店与餐饮职业培训学校承办，云南省食品科学技术学会、昆明理工大学食品科学与工程学院提供专业支持，汇聚政府监管、高校科研、行业协会、龙头企业等多方力量，共探云南特色调味料产业高质量发展新路径。

　　本次培训的核心宗旨是为贯彻落实省科技厅支持的复合调味料科研项目，以“科技创新赋能产业升级，标准引领推动成果转化”为核心，精心设置政策解读、科研授课、新品发布、交流对接四大核心环节，内容务实、嘉宾权威，旨在搭建产学研用深度融合平台，推动云南特色调味资源优势转化为产业优势、市场优势，助力滇味产业提质增效、破局升级。

　　开班仪式上，云南省餐饮与美食行业协会会长李艾奚发表致辞。她指出，云南特色调味料是滇味文化的重要载体，也是餐饮产业高质量发展的核心支撑。当前行业正处于转型升级关键期，唯有坚持科技赋能、标准规范、产学研联动，才能破解产业痛点、激活发展动能，他希望全体行业同仁珍惜学习机会，凝聚共识、携手并进，共同擦亮“云南味道”金字招牌。

　　政策先行，筑牢发展根基。云南省卫生健康综合监督中心食品安全标准卫生监督处柴建波处长受邀作政策解读。柴处长深耕食品安全监管领域多年，围绕国家食品安全政策导向、行业标准核心条款、生产合规实操要点、风险防控关键举措等内容展开权威分享，为企业规范生产、合规经营、筑牢安全底线提供精准指导，助力行业在标准化轨道上行稳致远。

　　科创赋能，激活创新引擎。昆明理工大学食品科学与工程学院易俊洁教授带来前沿技术授课。作为食品加工与风味调控领域科研骨干，易教授聚焦特色香辛料深加工、复合调味料研发等核心方向，从原料特性、工艺创新、技术突破到成果转化、市场落地，结合鲜活案例深入解析，为行业技术升级、产品创新提供新思路、新方法，进一步打通科研成果产业化“最后一公里”。

　　三年磨一剑，拓东新品发布。培训现场举行云南特色预制复合调味料系列新品发布。拓东松茸酱油、松茸白灼汁等新品历经联合攻关、反复试验、优化迭代，根植云南优质食材资源，依托前沿科技创新成果，严格遵循行业标准规范，兼顾传统风味与现代健康需求、便捷属性与品质保障，凝聚高校科研人员、行业专家、企业骨干、烹饪大师的集体智慧，是云南调味产业产学研用深度融合、科技成果成功转化的标志性成果。

　　此次公益培训班的成功举办，既是对云南特色调味料产业科技创新成果的集中展示，也是推动行业标准化、品牌化、产业化发展的重要举措。未来，云南餐饮与美食行业协会感谢各级政府部门及各级领导、社会各界给予的关心支持，将持续坚守科技引领、标准先行、品质为本、品牌为魂的发展理念，深化产学研用协同创新，推动云南特色调味料产业不断迈上新台阶，让“云南味道”走向全国、香飘万家。返回搜狐，查看更多