从一间小型醋精厂起步，到如今建成10000平方米标准化生产车间、拥有5条专业生产线，培育上千种自主研发及代加工产品，30余年来，延边红峰食品有限公司（以下简称“红峰食品”）立足本土、精耕细作，让边境小城的独特风味走出延边、走向更广阔的市场，其发展历程正是我市民营企业深挖地域特色、推动小特产向大产业跨越的生动缩影。

　　近日，一名专程从黑龙江赶来的客商来到红峰食品考察学习。这位计划在北京开设一家地道延边风味餐饮店的客商，不仅是要实地察看冷面调料及朝鲜族风味调味料的生产工艺、产品品质，为后续合作奠定基础，更是要取经学习公司成功的创业经营之道。

　　像这样的访客，公司不知道已经接待过多少批。作为深耕朝鲜族特色食品领域的骨干生产企业，红峰食品的创业经营之道的确值得借鉴和学习。红峰食品成立伊始，就立足本土，深耕特色，聚焦延边特色，主营延边冷面、浓缩冷面汤、朝鲜族调味酱等核心产品，凭借过硬的品质和鲜明的地域特色，不仅占据国内冷面同类市场三分之二的份额，更成功开拓国际市场，产品远销美国、加拿大、日本等20余个国家和地区。2025年，企业销售额达2000万元左右；今年以来，为全力保障订单交付，企业自正月初六起便开启满负荷生产模式，截至目前，销售额已接近400万元，实现春季生产“开门红”。

　　延边红峰食品有限公司总经理李文慧表示：“当前，全国市场对民族食品的需求持续攀升，认知度不断提高。依托我州民族食品产业发展优势，众多本土连锁餐饮品牌从延吉走向全国，我们也借此契机，进一步拓宽发展空间。今年，企业将重点聚焦烧烤、烤肉品类，同时逐步推进炸鸡及各类民族食品相关产品的研发升级，持续提升产品品质，满足市场多元化需求。”

　　谈及未来发展规划，李文慧介绍，企业将坚守健康安全理念，重点研发“无添加”有机烧烤调味料，持续深化与国内各大商超的合作对接。同时，深度挖掘“延边地域基因”，为全国餐饮市场提供从腌料到蘸料的一站式全套解决方案；依托直播带货等新媒体形式，拓宽线上销售渠道，让“延边味道”通过线上平台触达更多消费者，持续提升延边特色食品的知名度和影响力。